چرا نباید ظروف کثیف را شب تا بامداد در سینک رها کنید؟
به گزارش می هاست، آیا شما هم گمان می کنید خیس خوردن ظرف ها کارتان را راحت می کند؟ علم می گوید با این کار درحال پرورش لشکری از باکتری های خطرناک در قلب آشپزخانه هستید.
به گزارش می هاست به نقل از خبر آنلاین و برپایه گزارش زومیت، همه ما این صحنه را تجربه کرده ایم: بعد از یک وعده غذای سنگین و خوشمزه، سستی و رخوت به سراغمان می آید. مروری بر کوه ظرف های کثیف می اندازیم و با خود می گوییم: «بگذار کمی خیس بخورند، بعداً به حسابشان می رسم.» اما علم می گوید این تصمیم، آغاز یک ماجرای میکروبی ناخوشایند است. حقیقت اینست که سینک آشپزخانه شما، بر خلاف ظاهرش، می تواند آلوده ترین نقطه ی خانه باشد.
ماجرا زمانی جدی می شود که به نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۱۹ انجام شد، نگاهی بیندازیم. دانشمندان دانشگاه متروپولیتن کاردیف با بررسی ۴۶ خانه، متوجه شدند که سینک ظرفشویی و شیرآلات، بیشتر از هر جای دیگری میزبان باکتری ها هستند. دلیلش ساده است: تماس مداوم با مواد غذایی خام، دست های آلوده و رطوبت همیشگی، این نقطه را به بهشتی برای تکثیر میکروب ها تبدیل نموده است.
در پژوهش، نامهای آشنا اما ترسناکی دیده می شود. باکتری هایی مثل انتروباکتر کلوآکه (Enterobacter cloacae) و اشرشیا کلی (Escherichia coli) که پتانسیل بالایی برای بیمارکردن ما دارند، در درصد قابل ملاحظه ای از سینک ها پیدا شدند. وقتی شما ظروف را در سینک رها می کنید، در واقع این باکتری ها را به ضیافت دعوت کرده اید.
شاید فکر کنید پرکردن سینک با آب گرم و مایع شوینده چاره مناسبی است، اما اوضاع دقیقا همین جا وخیم تر می شود. آب گرم و باقیمانده ی غذا، محیطی ایدئال برای رشد انفجاری باکتری ها فراهم می آورد.
دکتر برایان لبوس، دانشیار همه گیرشناسی در دانشگاه نوادا، می گوید: «اگر ظروف در حوضچه ای از باکتری های مضر غوطه ور باشند، ازبین بردن تمام آلودگی ها در طول فرایند شست وشو بسیار دشوارتر خواهد شد. محیط های خشک امکان دارد مانع رشد باکتری ها شوند، اما خیساندن ظروف در باقیمانده غذا حتی می تواند حشرات موذی را هم جذب نماید.»
ساده ترین و علمی ترین راه اینست که بر تنبلی غلبه کنید و ظرف ها را در سریع ترین زمان ممکن بشویید نکته ی مهم دیگر این که حتی اگر به مهارت ظرفشویی خودتان اعتماد دارید، باز هم امکان دارد پیروز میدان نباشید. تحقیقات نشان داده اند که برخی باکتری های سرسخت مثل سالمونلا (Salmonella ) حتی بعد از شست وشو با آب ۴۷ تا ۶۰ درجه و خشک کردن معمولی هم می توانند زنده بمانند. حتی ماشین های ظرفشویی معمولی هم گاهی در مقابل این میکروارگانیسم ها کم می آورند، مگر این که مجهز به سیستم های بخار فوق داغ باشند.
بااین حال، لازم نیست بیش از اندازه نگران و مضطرب شوید. اغلب باکتری های نام برده نمی توانند افراد سالم یا حتی کسانی را که سیستم ایمنی نسبتاً ضعیف دارند، بیمار کنند. بهترین و ساده ترین تصمیم اینست که بر تنبلی غلبه کنید و ظرف ها را در سریع ترین زمانیکه می توانید، بشویید.
اما اگر به هر علتی مجبورید شست وشو را به تعویق بیندازید، ضدعفونی کردن مرتب سینک با محلول های حاوی سفیدکننده یا اسپری های آنتی باکتریال می تواند مفید باشد. فراموش نکنید، سینک آشپزخانه فقط محل شست وشو نیست، بلکه می تواند خط مقدم دفاع از سلامت خانواده ی شما باشد.
منبع: می هاست
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب